La structure des caisses
est en acier de 3 mm d'épaisseur assemblé à la main. L'acier a été choisi de préférence à tout autre matériau pour sa solidité, sa légèreté et sa résistance aux chocs, mais aussi pour son authenticité : depuis toujours concurrent du bois et de la pierre, il traverse les siècles.
La caisse LE NOTRE est composée de 120 pièces d'acier découpées, façonnées et soudées à la main.
![Fabrication des caisses à oranger de Saint-Alman](/images/2022/12/23/farication_caisse_a_oranger.jpg)